Deze extra vierge olijfolie wordt gemaakt door koude extractie van 100% Sayali-olijven. Sayali is een zeer zeldzame olijfsoort die resulteert in een zeer aromatische en bijzondere olijfolie. Deze olijfolie heeft aroma's van bloemen, munt en basilicum met een gemiddelde scherpte. De olie combineert goed met pizza, pasta, kip en vis en maakt elk gerecht interessant dankzij het opwindende aromatische profiel. Sayali heeft gouden medailles gewonnen op diverse prestigieuze internationale olijfoliewedstrijden en is de winnaar van een gouden medaille op de BIOL-beurs in Italië (2024). De BIOL-prijs is een van de belangrijkste internationale prijzen voor extra vierge olijfolie geproduceerd met behulp van biologische landbouwtechnieken.
